Hjemmelagd hamburger i hjemmelagd hamburgerbrød

Hjemmelagd mat smaker veldig godt og muligheten for å imponere folk du har på besøk, er selvfølgelig tilstede. Å lage hamburger og hamburgerbrød er en forholdsvis enkel affære.

Hjemmelagde hamburgere

• 1 pk karbonadedeig (evt. kjøttdeig)
• 1 egg
• 1/4 løk
• 1 ts. salt
• 1 ts. pepper
• 2 ss griljermel

Løken finhakkes. Bland alle ingrediensene i en bolle. Mengden griljermel kan justeres, deigen skal være nogelunde fast. Vil du ha litt mer smak i burgerne er det bare å blandet i krydder du er liker. Jeg hadde i 1/4 ts med chillikrydder og tandoori masala.

For å få en grei størrelse på hamburgerne, kan du bruke lokket til en CD/DVD-spindel til å stanse ut burgerne. De får da en diameter på 12 cm.

Jeg fikk fire hamburgere ut av denne oppskriften, da med god tykkelse.

Hjemmelagde hamburgerbrød

• 5 dl hvetemel
• 25 gram gjær (halvpakke)
• 1 ts salt
• 2 dl vanner
• 1-2 ss olje

Gjæren blander du ut i lunket vann (ca. 37ºC). Bland deretter alle ingrediensene i en bolle med unntak av oljen. Den knar du inn til slutt.

La deigen heve i en halvtimes tid, til den er blitt ca. dobbelt så stor. Jeg lagde meg fire hamburgerbrød (blei veldig store), men du kan fint trille ut til seks. La de etterheve til de blir omtrent dobbelt så store.

Pensle burgerne med egg og ha på sesamfrø. Hamburgerbrødene stekes på 200ºC i 10-15 minutter.

Måltidet

Del hamburgerbrødet i to. Ha et salatblad eller to på, litt dressing, en hjemmelagd hamburger, en skive ost og en dæsj ketchup. Lag gjerne litt pommes frites også. Du vet selv hvordan du best vil ha hamburgeren.

Velbekommen!