Oppskrift på pikekyss

Jeg ville prøve å lage pikekyss, også kjent som marengstopper. Et søk på nettet ga meg like mange forskjellige oppskrifter på pikekyss om antall treff på søket (det virket i alle fall slik). Så min oppskrift er faktisk min helt egen variant basert på det jeg fant.

Oppskrift på pikekyss/marengstopper, ca. 40 stk:

4 eggehviter
2 dl sukker

Bruk en miksmaster til å piske eggehviten stiv. Ha i litt av sukker om gangen under piskingen. Eggehviten skal bli så stiv at du kan snu bollen uten at det renner ut.

Det er viktig at det ikke er noe fett på kjøkkenutstyret du bruker og at du ikke får noe av eggeplomma med. Dette vil gjøre at eggehviten ikke vil bli stiv.

Vil du ha ulike smaker eller farger, kan du dele opp røra. En dråpe eller to med konditorfarge bør holde (har ikke testet dette). Revet sjokolade er også godt.

Bruk en kakesprøyte, eventuelt en brøpose/frysepose eller skje, som du fyller med marengsen og lager greie porsjoner på et bakepapir.

Stek pikekyssene på 100°C i ca. én time, muligens litt lenger om de er tykke. Pikekyssene skal ikke bli brune og de svar lett av bakepapiret når de er ferdige. Det er uansett lurt å følge litt med.

  

Det er første gang jeg har laget pikekyss og er veldig fornøyd med resultatet. Jeg lagde noen helt vanlige og noen med raspet sjokolade i. Det var veldig godt. Prøvde også noen med karamellsaus. Dette blei litt i søteste laget. Men det er jo bare å prøve seg fram.

Pikekyss er veldig godt!

20 thoughts on “Oppskrift på pikekyss

  • 25/10/2011 at 20:08
    Permalink

    Hei! Har pikekyss stående i ovnen nå etter din oppskrift. Blir spennende;)

    Reply
  • 17/12/2011 at 20:30
    Permalink

    hei! pikekyssene var gode! fulkte oppskriften din ;)

    Reply
  • 16/03/2012 at 19:23
    Permalink

    Den er kjempegod! Skal lage 120 stk! Det er så lett å lage!

    Reply
  • 16/03/2012 at 19:30
    Permalink

    Skal bare bruke din oppskrift;)

    Reply
  • 05/04/2012 at 18:25
    Permalink

    Denne oppskriften skal jeg prøve i kveld :) Tenkte å pynte sjokolademuffins med dem.

    Reply
  • 28/04/2012 at 21:05
    Permalink

    hei, de var kjempegode, men jeg ødela de litt når jeg skulle ta de av papiret:(

    Reply
    • 28/04/2012 at 22:49
      Permalink

      Så bra de smakte. Kan nok være lurt å la de stå til de er avkjølt, kanskje bruke en ostehøvel til å lirke de av papiret om de skulle sitte fast.

      Reply
  • 22/09/2012 at 12:16
    Permalink

    Kjempegode! Har laget dette flere ganger etter denne oppskriten :-)
    Fantastisk. Anbefaler dette, hehe.

    Reply
    • 22/09/2012 at 15:05
      Permalink

      Veldig hyggelig å høre at du liker oppskriften min.

      Jeg har lagd en ny runde med pikekyss i dag, og har tilsatt litt smaker. De står i ovnen nå og er spendt på hvordan de blir. Ser at neste gang bør jeg ha litt konditorfarge i som ‘passer’ til smaken jeg har.

      Reply
  • 11/11/2012 at 13:37
    Permalink

    Har aldri lagd pikekyss før, men nå er de nettopp kommet i ovnen :-) leste de gode tilbakemeldingene du hadde fått på oppskriften så tenkte jeg måtte prøve :-)

    Reply
  • 26/03/2013 at 16:47
    Permalink

    Heihei! Jeg laget nettopp pikekyss etter din oppskrift og ”røren” smakte jo helt fantastisk så er veldig spent! Må ha vært spor etter noe i blenderen da kremen ikke ble stiv, men jeg puttet det i små muffinsformer og håper det går like greit! Rev også litt mørk sjokolade over. Tuusen takk for super oppskrift som kom opp på google da jeg trengte det :D!

    Reply
    • 27/03/2013 at 00:52
      Permalink

      Hyggelig å høre.

      Muffinsformer var en god idé. At de skal piskes stive er jo for at de ikke skal renne utover plata. En form vil jo fikse det problemet.

      Reply

Legg igjen kommentar

%d bloggers like this: