Jeg ville prøve å lage pikekyss, også kjent som marengstopper. Et søk på nettet ga meg like mange forskjellige oppskrifter på pikekyss om antall treff på søket (det virket i alle fall slik). Så min oppskrift er faktisk min helt egen variant basert på det jeg fant.
Oppskrift på pikekyss/marengstopper, ca. 40 stk:
4 eggehviter
2 dl sukker
Bruk en miksmaster til å piske eggehviten stiv. Ha i litt av sukker om gangen under piskingen. Eggehviten skal bli så stiv at du kan snu bollen uten at det renner ut.
Det er viktig at det ikke er noe fett på kjøkkenutstyret du bruker og at du ikke får noe av eggeplomma med. Dette vil gjøre at eggehviten ikke vil bli stiv.
Vil du ha ulike smaker eller farger, kan du dele opp røra. En dråpe eller to med konditorfarge bør holde (har ikke testet dette). Revet sjokolade er også godt.
Bruk en kakesprøyte, eventuelt en brøpose/frysepose eller skje, som du fyller med marengsen og lager greie porsjoner på et bakepapir.
Stek pikekyssene på 100°C i ca. én time, muligens litt lenger om de er tykke. Pikekyssene skal ikke bli brune og de svar lett av bakepapiret når de er ferdige. Det er uansett lurt å følge litt med.
Det er første gang jeg har laget pikekyss og er veldig fornøyd med resultatet. Jeg lagde noen helt vanlige og noen med raspet sjokolade i. Det var veldig godt. Prøvde også noen med karamellsaus. Dette blei litt i søteste laget. Men det er jo bare å prøve seg fram.
Pikekyss er veldig godt!
Hei! Har pikekyss stående i ovnen nå etter din oppskrift. Blir spennende;)
Så bra, håper det smaker.
NAM! din oppskrift var supergod! Skal lage masse til jul:) takk!
Flott å høre.
hei! pikekyssene var gode! fulkte oppskriften din ;)
Den er kjempegod! Skal lage 120 stk! Det er så lett å lage!
Ja, er ikke så vanskelig.
Skal bare bruke din oppskrift;)
Hyggelig :-)
Denne oppskriften skal jeg prøve i kveld :) Tenkte å pynte sjokolademuffins med dem.
Å… det hørtes godt ut.
hei, de var kjempegode, men jeg ødela de litt når jeg skulle ta de av papiret:(
Så bra de smakte. Kan nok være lurt å la de stå til de er avkjølt, kanskje bruke en ostehøvel til å lirke de av papiret om de skulle sitte fast.